새싹보리 효능과 부작용 먹는 방법과 키우는 방법

새싹보리 효능과 부작용 먹는 방법과 키우는 방법

새싹보리란?

새싹보리란 보리에서 싹을 틔운 다음에 7일에서 10일 정도 자란 어린잎을 말합니다. 길이로 치면 10cm에서 20cm가량 자라난 어린 보리싹을 일컫습니다. 보리는 쌀, 밀, 콩, 옥수수와 같이 세계 5대 작물 중 하나로 손꼽히며 동의보감에서도 보리는 오곡 중에 으뜸이라고 칭합니다. 이런 보리의 새싹은 완전히 자란 보리보다 영양성분이 훨씬 높게 함유되어 있다고 합니다. 철분이 시금치보다 무려 25배나 많이 함유되어 있고, 식이섬유가 고구마보다 20배나 많이 들어 있다고 합니다. 특히 보리 씨앗에서 새싹이 나면서 씨앗에 응축되어 있던 영양 성분들이 새싹으로 발현되면서 영양성분이 더욱 농축되게 됩니다.

새싹보리 효능

 

다이어트에 뛰어난 새싹보리

새싹보리에는 다이어트에 도움을 주는 식품이다. 체내에 지방이 축적되는 것을 억제하며 중성지방 및 내장지방을 감소시키는 효능을 지닌 폴리코사놀, 플라보노이드가 다량 함유되어 있다. 또한, 열량이 낮고 식이섬유가 고구마의 20배가량 많이 함유되어 있어 포만감이 뛰어나고 변비 예방에도 효과적이다.

피부미용에 뛰어난 새싹보리

새싹보리에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 주근깨, 기미 제거에 좋으며 강력한 항산화 물질인 SOD(Super Oxide Dismutase)도 다량 함유되어 있어 노화 방지와 미백효과가 있다. 이러한 특징으로 인해 새싹보리 분말, 밀가루, 물을 섞어 천연팩으로도 활용할 수 있다.

 

신경 안정에 좋은 새싹보리

새싹보리에는 뇌 신경전달물질로써 신경 안정에 도움을 주는 ‘가바’라는 성분이 함유되어 있다. 이 성분은 우울증 및 스트레스 해소, 집중력 향상, 심적 안정을 갖추는 데 효과적이다.

혈관 개선에 좋은 새싹보리

새싹보리는 혈관에 쌓인 노폐물을 제거하는 데 효과적이며, 새싹보리에는 몸속의 나쁜 콜레스테롤을 배출하는 데 도움을 주는 폴리페놀과 폴리코사놀이 풍부하게 함유되어 있다. 또한, 새싹보리에 함유된 풍부한 칼륨은 혈중 나트륨 농도를 조절하고 체내 나트륨을 배출하는 효과가 있어 각종 혈관질환 및 성인병 예방에 좋다.

 

뼈 건강 개선에 좋은 새싹보리

새싹보리는 시금치의 4배에 달하는 마그네슘, 11배에 해당하는 칼슘, 18배에 해당하는 칼륨을 함유한 식품이다. 이렇듯 새싹보리는 뼈 건강에 좋은 성분을 고루 갖추고 있으며, 이 가운데 마그네슘은 특히 체내 염증을 해소하는 효능도 있어 관절염에도 효과적이다.

해독작용을 하는 새싹보리

새싹보리에 함유된 폴리페놀의 일종인 사포 나린 성분은 간 기능을 향상하고 해독 능력을 촉진하는 효능이 있다. 때문에 새싹보리는 숙취 해소에 효과적이고 대사증후군 및 예방에도 좋다.

새싹보리 부작용

핵심 영양소가 열에 약해서 뜨거운 물에 타서 드시는 것은 피해서 드셔야 하고 하루 적정 용량인 5~10g 정도의 용량을 초과해서 먹지 않도록 해야 합니다. 과하게 먹을 시 새싹보리 부작용으로 복통, 설사 등이 생길 수 있습니다.
그리고 저혈압이 있으신 분들이라면 가급적 섭취를 피해야 합니다.

 

새싹보리 먹는 방법

1. 해독주스 만들어 먹기

새싹보리 분말과 바나나, 우유를 넣고 믹서기에 갈아 마시면 간단하게 해독주스가 완성된다.

2.요거트와 섞어 먹는 방법

플레인 요거트에 새싹보리 분말을 넣고 섞어주어 타 먹으면 아침대용 및 간식으로도 좋다.

3. 물에 타서 마시기

가장 편한방법이며 흡수율이 가장 좋다. 미지근한 물에 새싹보리 분말을 1~2t 스푼 넣어 마신다.(뜨거운 물에서는 영양소가 파괴됩니다.)

새싹보리 키우는 방법

1. 통 겉보리를 12시간 동안 물에 담가 준다.

2.12시간 후에 겉보리를 새 물로 교체해준다.

3. 불려진 보리를 다시 새 물료 교체 후 12시간 동안 불려 준다.

4.24시간 후에 물을 버리고 채반에 담아 물기를 제거한다.

5. 준비된 모판 상자에 보리를 얇게 깔아 준다.

6. 보리가 보이지 않게 헝겊이나 천으로 덮어준다.

7. 덮어진 천에 물기가 마르지 않도록 분무기로 촉촉하게 뿌려 준다.

8. 천이 덮혀져 있는 상자에 뚜껑 또는 다른 상자로 덮어 햇볕을 차단해 준다.

9. 이틀 정도가 지나면 하얗게 뿌리가 먼저 자라난다.

10.3일째부터는 새싹이 자라난다. 헝겊이 마르지 않도록 아침, 저녁으로 분무기를 이용하여 물을 뿌려 준다.

11.7~8일 이면 보리새싹이 충분히 자라나고 보리순이 10cm 정도 자랐을 때 가장 영양분이 풍부하다.